MISE EN APPÉTIT

Passer à table avec Victor du Bled…

Pendant son long séjour en Angleterre, Saint-Evremond rencontra des épicuriens dignes de lui : tel Barillon, ambassadeur de France, qui avait imaginé une pénitence assez originale pour racheter ses excès de table : il entretenait Mme. de Mazarin des religieux de la Trappe, et quand il avait parlé une demi-heure de leurs jeûnes, il croyait n’avoir mangé que des herbes, non plus qu’eux ; son discours lui faisait l’effet d’une diète.

Et puis encore le chevalier William Temple, politique amateur et cependant fort célèbre pour avoir arrêté, par le traité de la Triple Alliance, les envahissements de Louis XIV : « Du vieux bois pour se chauffer, de vieux amis pour causer, du vin vieux pour boire, voilà, affirmait Temple, les trois choses qui passent avant tout. » Il est deux heures, répondit-il à un ministre étranger qui lui exposait une machine de son invention ; à cette heure, je préfère mon tournebroche et ses produits à toutes les machines du monde. Et il le quitta brusquement.

Oeuvre de Tim Walker

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